عن الوصفة:

من الوصفات سهلة الاستخدام ذات المذاق الرائع وسريعة التحضير لفطور مميز، تعتبر "الكوسا" مصدرا مهما للعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين C، المغنيسيوم، وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة. وتساعد هذه الفيتامينات والمعادن على الوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك تحتوى "الكوسا" على مستويات عالية من فيتامين (أ)، مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي.

المقادير:

* نصف ملعقة كبيرة من القشطة الحامضة.
* ربع كوب من جبنة الموزاريلا البشورة.
* ضرس صغير من الثوم.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* ملعقة كبيرة من الزبدة.
* 3 حبات صغيرة الحجم من الكوسا.
* نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
* للتزيين: 10 عروق من البقدونس.


طريقة التحضير:

1. نضع قدرًا مليئًا بالماء على النار ونتركه حتى يغلي.
2. نغسل الكوسا جيدًا ونقطع حبات الكوسا لأنصاف بشكل طولي.
3. نضع قطع الكوسا بالماء المغلي ونتركها على النار لمدة خمس دقائق إلى سبعة.
4. بعد ذلك نرفع الكوسا عن النار ونصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
5. نضع القشطة الحامضة والجبن الكريمي في وعاء ونضيف الزبدة ونخفقهم معا.
6. نقشر الثوم ونبرشه ونضيفه للجبن والقشطة كما نضيف الفلفل الأسود والكاري.
7. نفرّغ كل نصف من الكوسا باستخدام ملعقة ونحشوه بحشو الجبن والقشطة ونضع جبن الموزاريلا على الوجه.
8. نرتب حبات الكوسا في صينية للفرن وندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحمر من الأعلى.
9. بعد أن يصبح لونها ذهبيا نخرج الصينية من الفرن ونضع قطع الكوسا في طبق واسع.
10. نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرما ناعما ونزين طبق التقديم بها.


طريقة عمل الكوسا بالجبن